- 400 g de lentejas
- 1 chorizo
- 4 dientes de ajo enteros
- 1 cebolla mediana
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de pimentón
- Agua, aceite y sal
Preparación:
- Lavar las lentejas poniéndolas bajo el grifo en un colador grande
- Echar las lentejas en una olla junto con el chorizo, los dientes de ajo enteros, la zanahoria y la patata.
- Echar agua hasta cubrir las lentejas y unos cuatro dedos por encima. Poner a cocer.
- Simultáneamente, freír en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada hasta dorarla. Una ves dorada añadir el pimentón y lo añadimos a las lentejas.
- Cocer durante 45 minutos a fuego bajo e ir removiendo.
