Pasta a la carbonara

Ingredientes para cuatro personas:

• 400 gramos de pasta
• 100 gramos de queso
• 2 cucharadas de sal
• 125 gramos de bacon
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla grande
• 4 huevos
• 125 gramos de jamón

Elaboración:

• Poner la pasta en una olla, cubrir de agua y poner a hervir hasta que este blanda. Cuando este hecha, escurrir.
• Poner a freir el bacon, la cebolla y el jamón.
• Batir los huevos enteros.
• Poner la pasta en la olla a fuego bajo y añadir la mezcla que se ha frito y los huevos.
• Mezclar hasta que los huevos estén cremosos. Añadir el queso.
• Emplatar.

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes para 4 personas:

• una cucharada sopera de aceite
• 400 gramos de espagueti
• 4 yemas de huevo
• pimienta negra
• 150 gramos de queso al gusto
• sal
• 120 gramos de bacon

Instrucciones:

• Poner los espaguetis en una olla y cubrir de agua. Cocer.
• Rallar los quesos y cortar el tocino en trocitos.
• Dorar levemente el tocino cortado en daditos en una sartén.
• Batir las yemas de los huevos y añadir el queso previamente rallado, una pizca de pimienta y sal.
• Colar la pasta una vez en su punto.
• Verter la mezcla sobre la pasta.
• Añadir el bacon.
• Emplatar y decorar al gusto.