Tortilla de patatas

Ingredientes para 4 personas:

• 4 huevos
• 1/2 kilo de patatas
• Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
• Sal

Elaboración:

• Poner a calentar el aceite en una sartén alta. Lavar las patatas y cortarlas en láminas finas. Una vez caliente el aceite, añadir las patatas. Apartar y escurrir cuando estén doradas.
• Batir los huevos y añadir la sal. Mezclarlo con las patatas.
• Poner de nuevo la sartén al fuego con una fina capa de aceite. Añadir la mezcla de patatas y huevo. Cuando se ve que esta cuajando, dar la vuelta ayudándose de la tapadera de la sartén.