Arroz con leche

Ingredientes para 4 personas:

• 5 vasos (1,25 l) de leche
• 115 gr de arroz
• 100 gr de azúcar
• 2 trozos de corteza de limón
• 1 rama de canela
• 1/2 vaina de vainilla 
• Canela en polvo

Elaboración:

• En una cazuela poner la leche, el arroz, las ramas de canela y vainilla y las cortezas.
• Cocer a fuego lento durante 45 minutos, removiendo cada 5 minutos.
• Cuando empiece a densarse por el almidón del arroz. Añadir el azúcar.
• Retirar las ramas y las cortezas. Dejar templar y servir. Espolvorear canela por encima.

Guacamole casero

Ingredientes para 2 personas:

• 2 aguacates
• 1/2 cebolleta
• 1/2 tomate
• 1/2 diente de ajo
• 1 punta de chili
• Unas gotas de zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Cebollino
• Chili (opcional)

Elaboración:

• Retirar la piel de los aguacates y aplastar la carne con un tenedor. Añadir sal y las gotas de zumo de limón.
• Picar la cebolleta, el tomate y el chili. Mezclarlo todo.
• Sazonar y adornar con el cebollino picado.

Fabada asturiana

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de judías blancas
• 2 chorizos
• 2 morcillas
• 1 trozo de tocino
• 1 trozo de lacón
• 1 cebolla mediana
• Pimentón

Elaboración:

• El día anterior es necesario poner las judías, los chorizos y las morcillas en remojo.
• En otro recipiente, dejar el tocino y el lacón desalando toda la noche anterior.
• Al día siguiente, poner en una olla todos los ingredientes y poner a fuego fuerte hasta que hierva. Una ver hirviendo, bajar el fuego.
• Cocer a fuego lento durante 1 hora y media o 2 horas hast que las judías estén blandas. Periódicamente añadir un chorro de agua fría.
• Mientras tanto, se hace un sofrito con cebolla. Cuando este dorada, se añade pimentón y se retira del fuego. Se añade todo a la olla.
• Cuando estén blandas, se retira la cebolla entera.

Lentejas con chorizo

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de lentejas
• 1 chorizo
• 4 dientes de ajo enteros
• 1 cebolla mediana
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de pimentón
• Agua, aceite y sal

Preparación:

• Lavar las lentejas poniéndolas bajo el grifo en un colador grande 
• Echar las lentejas en una olla junto con el chorizo, los dientes de ajo enteros, la zanahoria y la patata.
• Echar agua hasta cubrir las lentejas y unos cuatro dedos por encima. Poner a cocer.
• Simultáneamente, freír en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada hasta dorarla. Una ves dorada añadir el pimentón y lo añadimos a las lentejas.
• Cocer durante 45 minutos a fuego bajo e ir removiendo.

Lentejas con chorizo

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de lentejas
• 1 chorizo
• 4 dientes de ajo enteros
• 1 cebolla mediana
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de pimentón
• Agua, aceite y sal

Preparación:

• Lavar las lentejas poniéndolas bajo el grifo en un colador grande 
• Echar las lentejas en una olla junto con el chorizo, los dientes de ajo enteros, la zanahoria y la patata.
• Echar agua hasta cubrir las lentejas y unos cuatro dedos por encima. Poner a cocer.
• Simultáneamente, freír en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada hasta dorarla. Una ves dorada añadir el pimentón y lo añadimos a las lentejas.
• Cocer durante 45 minutos a fuego bajo e ir removiendo.

Receta de bizcocho

Ingredientes para 2 personas:

• 3 huevos
• 1 yogur
• Medio vaso de aceite de oliva 
• Medio vaso de azucar
• 3/4 de vaso de harina
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de un limón
• Harina y mantequilla para el molde

Elaboración:

• Mezclar los huevos con el azúcar a mano (con varilla o tenedor).
• Añadir el yogur y el aceite y seguir batiendo. Añadir la ralladura de limón.
• Colar la levadura y la harina sobre la mezcla y amasar bien.
• Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Vertir la masa en el molde.
• Meter el el horno a 180ºC durante 40 minutos.
• Desmontar el bizcocho cuando esté templado.

Flan de huevo

Ingredientes

• 500 cc de leche (2 vasos)
• 4 huevos
• 125 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150 g caramelo líquido

Elaboración

• Cubrimos el fondo del molde con el caramelo líquido.
• Con la batidura, mezclamos los los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla. 
• Volcamos el contenido en el molde.
• Introducimos en el horno al baño maría durante 1 hora a 200ºC.
• Una vez hecho, dejarlo enfriar.