- 3 cucharadas de aceite
- 300 gramos de arroz
- Azafrán
- 1 litro de caldo
- 25 gramos de cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento rojo
- 80 gramos de queso rallado
- Sal
- 1 tomate
Elaboración:
- Picar la cebolla, el pimiento y el tomate y rehogar en una cazuela.
- Añadir el azafrán, el laurel, el arroz y el caldo.
- Cocer durante unos 20.
- Rociar con el queso rallado.
- Emplatar.
Es muy bueno este risotto. Con colorcillo tambien.
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