- una cucharada sopera de aceite
- 400 gramos de espagueti
- 4 yemas de huevo
- pimienta negra
- 150 gramos de queso al gusto
- sal
- 120 gramos de bacon
Instrucciones:
- Poner los espaguetis en una olla y cubrir de agua. Cocer.
- Rallar los quesos y cortar el tocino en trocitos.
- Dorar levemente el tocino cortado en daditos en una sartén.
- Batir las yemas de los huevos y añadir el queso previamente rallado, una pizca de pimienta y sal.
- Colar la pasta una vez en su punto.
- Verter la mezcla sobre la pasta.
- Añadir el bacon.
- Emplatar y decorar al gusto.
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